拉亞漢堡西進 攻高檔客群

【經濟日報╱特派記者林茂仁／上海七日電】 2011.03.09 02:25 am

拉亞漢堡進軍上海 預計5月開張 / 林茂仁 拉亞漢堡擬5月在上海開店，圖為拉亞漢堡董事長徐和森。 記者林茂仁／攝影 拉亞漢堡將進軍大陸市場，預計今年5月在上海開出第一家店，有別於拉亞在台灣主打早餐市場，上海店將主攻高檔美式餐廳，漢堡定價將是麥當勞的兩倍。拉亞漢堡在台灣有600家店，是台灣前三大早餐店品牌。 去年拉亞營收約15億元，近年積極跨足早午餐市場，並推出比薩專賣店，試圖在早餐領域的基礎上，往更大的全日餐飲擴張，並進軍大陸市場。 拉亞漢堡董事長徐和森表示，台灣的早餐市場業態相當特殊，不能複製到大陸，經過多年研究後發現，在上海開早餐店的成本太高，尤其消防安檢非常嚴格，低單價的早餐市場，不容易在上海存活，決定拉高客單價開拓新商機。 經濟日報／提供 徐和森指出，上海第一家店將位於浦東，投資金額約人民幣200萬元（約新台幣900萬元），這個金額在台灣可以開出十家早餐店，並主打高檔美式餐廳，光是漢堡的定價就要比麥當勞貴一倍，目標今年開出四、五家店，都在上海地區。為了快整擴張，徐和森將與外貿協會合作，由貿協輔導在大陸拓點及行銷，初期將以上海為主，之後擴大到杭州等長三角地區，訂下「百城萬店」的目標，未來在大陸100個城市要開出1萬家店。 徐和森強調，中國大陸市場是個令人敬畏的市場也是值得學習的市場，由於拉亞進入大陸初期要培養團隊，擴張比較慢，不過，當年肯德基進大陸後，初期兩年才開一家店，現在則是每天開一家店，未來拉亞站穩腳步後，也會像肯德基一樣快速展店。 對於大陸日益高漲的工資及缺工問題，徐和森認為影響不大。 拉亞漢堡在台灣的單價只有麥當勞的75%，但在大陸卻要定價在麥當勞的兩倍，拉高客單價後，比的就是產品品質及服務，人工成本上漲的衝擊也會降低。 至於拉亞在大陸是否會開放加盟？徐和森說，拉亞不會亂畫大餅，第一家店在4月中下旬試營運，5月正式開張，運作到年底後約有四、五家店，屆時再來考慮是否開放加盟也不會太晚，只要做出成績就不用擔心加盟的問題。 【2011/03/08 經濟日報】@ http://udn.com/