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寄件日期: 2005年3月4日星期五 上午 7:50
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主旨: 台灣高手　上海灘處處點石成金
本報內容由 今周刊雜誌 提供　每週 一 , 三 , 五 出刊.2005.03.04
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台灣高手　上海灘處處 ... Sony W7/W5陪你賞花



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本期目錄
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‧台灣高手　上海灘處處點石成金

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兩岸風雲


台灣高手　上海灘處處點石成金

/撰文/陳邦鈺、林亞偉、詹子蘅　/攝影/陳永錚

「外灘十八號」是上海外灘萬國建築群中的一幢歷史建築，經由台灣團隊創意的手，將之重新改造，成為中外遊客關注的時尚新焦點，遊人朝聖的新地標。

華威廣告公司老闆郭承豐有句經典名言：「到上海打拚，不見得要從事老本行，有創意就有新商機！」從他開設的「上海本色」，以專賣旅遊特色商品而生意興隆的連鎖店，就可一窺究竟。

台商西進中國的優勢，除了專業技術外，最大的利基無非在於無限的活力創意，尤其在擁有深厚文化歷史底蘊的上海，更像進了藏寶窟般，隨處皆能點石成金。

‧ 珩意房產炒熱時尚新地標／台灣手重寫外灘十八號新故事

夜幕低垂。黃浦江邊陣陣汽笛聲鳴，東方明珠塔的五彩光束魅力四射，沿江整排的萬國建築群，即是遊人最愛的上海外灘。

外灘十八號，建於一九二三年，昔日英商渣打銀行中國總部，當年曾是「中國人與狗不准進入」的區域；經由全盤翻修，在此古意盎然的歐式建築內，進駐了世界名牌旗艦店，開設了最頂級的餐廳，讓以往僅能在對街遙望的遊客，如今可恣意進入歷史建築，體會當年上海紙醉金迷的惑人景象。

‧ 追求創意！義大利設計師跨刀裝潢

來自台灣的張忠倫，遞出的名片上寫著上海珩意房產公司董事長，他是「外灘十八號」的催生者，和一般台商投資的手法頗為不同，他看中上海的古建築群，企圖在舊時空裡尋找新生命，當然，裡面也孕育了無數的新商機。張忠倫延攬國際著名的藝術評論家陸蓉之擔任藝術總監，張忠倫和陸蓉之對十八號都有一致的體認：「創意就是鮮明的品牌，哪裡有創意，哪裡就有好生意。」

「就像一名男人追求一位麗質天生的女子，經過上海市政府長達九個月的評估，終於擊敗其他競爭對手，贏得長達二十年的租賃契約。」現任「外灘十八號」營運總監的李永年，曾擔任台北晶華酒店總裁潘斯亮特別助理，現在被請來經營這處新商場。

「我們聘請義大利博物館的文物專家進行評估，重新測量，遞出最精密的修復圖樣，讓上海相關單位感受深刻。」

在修復過程中，原建築每個特點都受到設計團隊極大的關注，例如上海空氣潮濕鹽分多，對花崗岩與大理石容易產生破壞，因此採用碳酸氫鈉、海泡石粉等溫和的清潔劑，用了三十名工人以牙刷手工清洗，耗時兩個月完成……

‧ 引領時尚！外灘十八號成上海新地標

蒙塵的寶盒一旦開啟，便吸引了各國文化藝術界主動積極聯繫，包括新加坡、倫敦博物館、奧地利的施洛華奇集團均遞出展覽計畫。李永年說，「沒想到創意的碰撞，卻激發出如此巨大的能量。」

上海市府早屬意將外灘打造成香榭麗舍大道，因此珩意房產公司的下一個目標，還將拿下外灘二號和六號兩幢建築。「我們計畫在外灘打造一家精緻酒店，它沒有明確的星級概念，但在硬體和服務上甚至超過五星級酒店；每一個房間都由各國的設計師設計，沒有一間房風格相同，每間房間都能將黃浦江景色盡收眼底。」珩意董事長張忠倫形容，這是國外剛興起的酒店類型，很快地將在上海外灘出現。

二○○四年十一月底外灘十八號正式開幕之後，中國媒體開始競相報導，上海新浪網的標題：「外灘十八號引領時尚新風潮」，斗大標題足足在網上占據了一星期，更將「外灘十八號」描述為，繼港資房產開發商所打造的「新天地」商圈後，如今則由台灣人領軍創造出引領上海流行的新地標。

十八號頂樓的Bar Rouge，透露濃厚法式地中海岸的慵懶風情。一月中旬的夜晚正舉行一場非正式同志派對，俊男美女耳鬢廝磨，走出大片落地窗外的陽台，黃浦江上的冬日寒風一吹拂，三分醉意頓時清醒，正對面的東方明珠塔像個發光的糖葫蘆，與浦東高樓群相互爭輝……

‧ 頂級服務！中法風情成消費趨勢

位於外灘和平飯店與AIA中國總部間的十八號，正對面一江之隔便是東方明珠塔。經常在晴朗的午後，東方明珠塔端的落日倒影，直接投射進十八號的大廳，像極了一條鮮紅長地毯，成為十八號不定時出現的美景之一。擁有臨江、古蹟、歷史諸多優勢的王曉東，又能新添加哪些創意，打造出全新的頂級餐廳？

「五官競爭！」王曉東以眼、耳、鼻、口、身體為五官，塑造極致的五官體驗，他要在開業初期，就創造競爭對手難以企及的高門檻，一舉拋開對手。

一進入五樓灘外樓，中國古代青磚和義大利紅色琉璃，錯落有致地混和在一塊。座位的屏風，是中國古錢幣圖樣，契合著這棟建築物的前世渣打銀行。臨窗就是黃浦江，是從五樓到七樓的絕佳優勢。在一晚最低消費一萬人民幣（約合新台幣四萬元）的包廂，窗儿還是古窗，透過推開的窗戶看外灘，王曉東要塑造「灘外樓—摟外灘」的意境。

王曉東說，除了視覺的享受，競爭優勢來自餐盤上的美食。Sens& Bund不惜血本地高薪聘用十三位法籍員工，就是要打造其他餐廳難以企及的服務門檻，更藉由美食國度的專業人員親自示範，讓中國本地員工感受世界級的服務水準。

蘇國垚分析，外灘十八號擁有絕佳位置，但要在競爭激烈的上海高朋滿座，不只要創造客人的高回流率，還要持續不斷創新、堅持高檔的服務品質。對此，王曉東很有信心。先樹立高度，再將「五官」的細緻感受散發。開辦各式各樣的創新派對、招來高品味的客層，正是「外灘十八號」成為上海時尚新去處的戰略。當然，台灣人的創意點子，也在上海灘頭埋下了萌芽的種子……（更多精采內容，請見《今周刊》427期，各便利商店及連鎖商店均有銷售）

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　　　　　　　　　　曹興誠 從75張股票到掌門人秘辛

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