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| (圖/常春月刊) |
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眾所週知，我們常喝、口感略帶苦澀的綠茶，除了具有抗蛀牙、口臭、消暑解熱、去火降燥、止渴生津的作用外，還擁有豐富的兒茶素、多酚物質及β-胡蘿蔔素、維生素E、維生素C等抗氧化性維生素。其中，「兒茶素」及「多酚物質」，抗氧化能力為維生素E的20倍，可清除人體中過多的自由基、保護細胞膜結構、防止正常細胞的損傷及突變，對皮膚癌、乳癌、肺癌、食道癌和膀胱癌等癌細胞的生長有其抑制效果。
這些物質還可減緩人體衰老、降血脂、降血壓及血糖、抑制膽固醇上升等，對於退化性病變都有其保護作用，也就是能夠抑制免疫系統和心血管系統的不良化學反應，對身體保健來說，有很大的幫助。德州科技大學（TexasTech University）健康科學中心做了另一項試驗，邀請百位已進入更年期的婦女作為試驗對象，每天給予攝取500毫克綠茶多酚膠囊，經過6個月後的追蹤發現，綠茶不僅可抗自由基，還有「增加骨質密度」及「延緩骨質流失」的功能，降低了骨折的風險。
此外，日本東北大學醫學系通過臨床調查也顯示，每天喝2杯以上綠茶的人，比每週喝不到3杯綠茶的人，發生識別功能障礙等老年失智症的傾向要小得多，且常飲綠茶還能防止和減少皮膚中黑色素的沉積，減少放射線對人體的危害，因此，還被暱稱為「原子時代的健康飲料」。 |
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