素食餐廳 油多、菜少、加工品多

【聯合晚報╱記者曾宛琳/台北報導】 2014.03.10 03:00 pm

台灣近年來養生意識抬頭，許多人開始吃素。素食便當究竟有沒有比較健康，眾說紛紜，消基會抽樣調查21家各大商辦附近的素食自助餐，發現有16家便當太油、7家蔬菜類不到一日建議量三分之一、6家加工品熱量佔整份便當20%以上、其中2家的加工品熱量佔整份便當的40%以上。 (消基會提供)非報系 台灣近年來養生意識抬頭，許多人開始吃素。素食便當究竟有沒有比較健康，眾說紛紜，消基會抽樣調查21家各大商辦附近的素食自助餐，發現有16家便當太油、7家蔬菜類不到一日建議量三分之一、6家加工品熱量佔整份便當20%以上、其中2家的加工品熱量佔整份便當的40%以上。消費者報導雜誌發行人陳智義表示，消基會採樣時間為2013年11月25日至29日，至台北市的內湖科學園區、信義世貿商圈、南京松江商圈等地方，抽查的地方包含十方圓、廣香廚、聖玄、日月亭、弘輝、至善園、菠蘿蜜、吉坊、十方齋、京席、廣城、蓮香、普宜香積、福德、愛地球、素食早午餐、彌勒、宜蓁、靈泉、養生園、天廚共21家。 消基會抽查結果發現，除了日月亭、福德、彌勒、宜蓁、天廚這5家以外，其餘16家的便當都太油，十方圓和聖玄兩家便當的加工品則占了4成以上，21家便當裡面，只有宜蓁和天廚這2家沒有含加工食品。 消基會董事、台北城市科技大學餐飲管理系副教授李哲瑜表示，素食便當中口感較好的如：豆干、素食豬排、素肉、麵筋、素食魚排等，這都屬於加工食品。李哲瑜說，加工食品不是原罪，但若想要讓自己更加健康，便當選購上盡量少選加工食品，記得多選當季當令的新鮮蔬果、豆類為主，以降低身體的負擔。 李哲瑜說，消基會此次抽查素食便當，並非針對業者也非針對廠商，只是希望提供民眾在選購素食便當之前，能了解素食便當內容物有哪些，是否影響身體健康。 【2014/03/10 聯合晚報】@ http://udn.com/ [an error occurred while processing this directive]